一护眼、二润肺、三清火，清明前后抓紧吃，正当季，蒸包子真香！

2025-05-21 09:50:34

2.接着烧一锅开水，水开后加入少许食盐和食用油（可以使焯水后桑葚芽颜色保持翠绿、不变黑），然后下入桑葚芽焯烫一下，大约1分钟左右，将桑葚芽焯透后捞出，迅速放到冷水中冷却后，继续浸泡15~20分钟，浸泡可以去除桑葚芽的苦涩味。

3.取一块肥瘦相间的猪肘肉切成肉丁备用。然后起锅加入适量的植物油，油热后下入几颗八角、几片香叶，一把花椒和适量的姜片，炸出香味后将它们捞出，只留下油。

接着将切好的肉丁倒入，翻炒至肉丁变色后，再加入2勺黄豆酱，继续翻炒出酱香味后关火，将肉丁盛出晾凉备用。

4.这时再把浸泡好的桑葚控水捞出，挤干净水分后切碎剁细，然后放入盆中；

再取一把木耳泡发好后下锅焯烫一下，捞出过水后也切碎剁细，和剁细的桑葚放到一起，再倒入凉透的肉丁，加入适量的食用油和少许食盐、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，让肉丁和桑葚的味道相互融合，这样鲜美好吃的桑葚芽包子馅就调好了。