补气血！多吃瘦肉，建议多吃这3种，别舍不得，养血养颜精神足

2025-06-12 10:07:19

我妈总说：”女人三十岁后，补气血比买化妆品实在。”这话我年轻时不信，直到有次加班到凌晨，照镜子发现自己的脸像被抽干水分的梨，才明白气血才是最好的腮红。今天就跟大家分享三道我家每周必吃的”牛肉补血套餐”，比阿胶温和，比红枣见效，关键还好吃得让人舔盘子。

一、黄瓜花炒牛肉：夏天里的”输血小分队”

第一次在菜市场见到黄瓜花时，我还以为是装饰用的，结果卖菜大姐直接往我篮子里塞：”姑娘拿回去跟牛肉炒，比什么补血口服液都管用！”将信将疑试了一次，那脆嫩的花苞裹着肉汁在嘴里炸开的感觉，让我从此成了黄瓜花的信徒。

关键技巧：

牛肉逆纹切薄片后，用1勺生抽+半勺蚝油+1茶匙淀粉腌10分钟（淀粉是嫩肉界的隐形英雄）

黄瓜花焯水5秒就捞出，多1秒都是对青春的辜负

热锅冷油爆香蒜末，牛肉片炒到刚变色就盛出，最后混合时淋半勺料酒，香气能掀翻天花板

二、杏鲍菇炒牛肉：菌菇界的”造血干细胞”

中医爷爷告诉我，杏鲍菇的横切面像血管网络，是天然的补血向导。我偷偷用手机查了营养成分表——每100克杏鲍菇的铁含量抵得上半斤菠菜，从此看这白白胖胖的食材都带着敬畏之心。

独家心得：

杏鲍菇手撕比刀切好吃，不规则断面能锁住更多肉汁

炒制时加小半碗泡菇水，会形成自带鲜味的勾芡效果

临出锅撒现磨黑胡椒，辛辣味能激活牛肉里的铁元素吸收