学中医的姑姑说汤喝对了，气血越来越好

2025-06-19 09:48:13

每次回老家，最期待的就是姑姑炖的那一锅汤。作为老中医的关门弟子，她总能把药材和食材搭配得像闺蜜逛街一样和谐。上周我顶着黑眼圈回去，她只看了一眼就摇头：”你们这些年轻人啊，熬夜追剧比吃饭还积极，来，把这碗汤喝了。”三天后，我居然在镜子里看到了高中时期才有的红润脸色！今天就把姑姑的四大”气血法宝汤”偷偷分享给大家。

桂圆红枣鸡蛋汤：熬夜党的回血神器

记得第一次喝这个汤是在高考前夜，姑姑端着白瓷碗进来，甜香瞬间盖过了复习资料的油墨味。红枣像红玛瑙似的在汤里沉浮，桂圆肉吸饱了汤汁变得胖嘟嘟，荷包蛋金灿灿地窝在中间——这哪是汤啊，分明是碗会发光的甜品！

“枣补血，桂圆安神，鸡蛋养阴。”姑姑边说边把我手里的咖啡换成了汤碗。说来也怪，那晚我睡得特别踏实，第二天考场上的思路比平时还清晰。现在办公室抽屉里常备桂圆干，下午三四点犯困时，用保温杯焖上几颗，比喝奶茶管用多了。

小贴士：红枣记得去核不上火，鸡蛋煮成溏心的最嫩。经期后连喝三天，你会回来谢我的。

羊肚菌花胶鸡汤：三十岁后的胶原加油站

表姐生完孩子那年，姑姑每周都炖这个汤送去。有次我去蹭饭，揭开砂锅盖的瞬间就愣住了——金黄的鸡汤上飘着羊肚菌像小伞兵，花胶颤巍巍的像果冻，喝一口鲜得眉毛都要跳舞！

“女人生完孩子就像被拧干的海绵。”姑姑把鸡腿夹给我姐，”花胶补胶原，羊肚菌健脾胃，老母鸡最养人。”后来我姐哺乳期不仅没掉头发，皮肤反而比孕前还亮，现在她家冰箱永远冻着提前泡发的花胶。

关键步骤：花胶要提前两天用姜片冷水泡发，炖汤时加两片火腿吊鲜味。周末花三小时慢炖一锅，喝不完的汤第二天拿来煮面，鲜味能绕梁三日。