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一份唤醒清晨的营养早餐：燕麦粥、拌芹菜与煮鸡蛋
清晨的阳光透过窗帘缝隙，轻柔地洒在厨房台面上，为新一天的开始镀上温暖的底色。此时，亲手制作一份兼顾美味与营养的早餐，便是开启活力一天的最佳方式。今天要分享的这份早餐 ——50 克燕麦片熬煮的燕麦粥、100 克脆嫩的拌芹菜，再搭配一枚火候刚好的煮鸡蛋，看似简单，却藏着对身体的细致呵护，每一口都能让人在味蕾的满足中，感受到生活的小确幸。
先来说说这份早餐的 “灵魂担当”—— 燕麦粥。取 50 克纯燕麦片，它们颗粒饱满，带着谷物特有的浅褐色，凑近闻还能嗅到淡淡的麦香。锅中倒入 200 毫升脱脂牛奶，小火慢慢加热，待牛奶微微冒泡时，将燕麦片缓缓倒入，用勺子轻轻搅拌，避免粘连。随着温度的升高，燕麦片逐渐吸收牛奶的水分，原本清澈的牛奶慢慢变得浓稠，麦香与奶香交织在一起，弥漫在整个厨房。煮好的燕麦粥质地绵密，入口丝滑，没有过多的甜味，却能尝到谷物最本真的醇厚，每一口都带着牛奶的温润，既不会给肠胃造成负担，又能提供持久的饱腹感，让清晨的肠胃在温柔的滋养中慢慢苏醒。
搭配燕麦粥的，是清爽解腻的拌芹菜。选用 100 克新鲜的芹菜，洗净后去掉老根和黄叶，切成约 3 厘米长的小段，放入沸水中焯烫 30 秒，捞出后迅速过凉水，这样能最大程度保留芹菜的脆嫩口感和翠绿色泽。沥干水分后，加入少许盐、几滴香油，再撒上一点点白芝麻提香，简单搅拌均匀即可。拌好的芹菜入口清脆，带着淡淡的清香，香油的醇厚与芝麻的香气点缀其间，中和了燕麦粥的绵密，让口感层次变得丰富起来。更重要的是，芹菜富含膳食纤维和多种维生素，既能促进肠道蠕动，又能为身体补充清晨所需的维生素，清爽的口感还能唤醒沉睡的味蕾，为接下来的进食做好铺垫。
最后登场的，是一枚看似普通却营养丰富的煮鸡蛋。将新鲜的鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮 6 分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感细腻，既不会像溏心蛋那样存在卫生隐患，也不会像煮太久的鸡蛋那样蛋黄干硬。剥去蛋壳，蛋白洁白 Q 弹，咬一口带着淡淡的蛋香，蛋黄呈诱人的金黄色，入口绵密，没有丝毫腥味。鸡蛋是优质蛋白质的绝佳来源，一枚鸡蛋就能为身体提供约 6 克优质蛋白质，这些蛋白质能被人体高效吸收利用，为肌肉修复和身体机能运转提供能量，搭配燕麦中的碳水化合物，能让早餐的营养更均衡，为整个上午的工作和学习提供充足的动力。
