“树上精灵”，遇见这菜使劲吃，错过要等一年，比荠菜营养，比韭菜鲜香，很多人没吃过！

2025-05-23 09:51:55

“诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。若待上林花似锦，出门俱是看花人”，春天是一年当中最美的季节，春风拂面，小菜发芽，春花灿烂，春雨细细，有专家表示，春天的宜人气候和生机勃勃的景象，对人们的身心健康有着积极的影响，能减轻压力、舒缓情绪。所以春天一定要出去走一走，亲近亲近大自然。对于吃货而言，春天绝对是一场野菜的盛宴，不但能够忆苦思甜，而且还可以一饱口腹之欲。

春天的野菜数不胜数，什么荠菜、苦菜、婆婆丁，小根蒜、柳蒿芽、柳芽，还有白蒿、香椿、槐花、苜蓿菜和面条菜等，在众多野菜中，我最中意的要数楮不揪，它被称作“树上精灵”，而且还特别的营养，是西汉时期从西域引进而来，长得难看营养好，不吃肉也要吃的美味，清代《花镜》上记载：“三月开花，即成长穗，似柳花而无实”。

一、春日里的瑰宝

说到楮不揪，很多人都会迷糊，但是说到构树穗，大多数人还是知道的，楮不揪学名构树穗，是构树的雄性花序，每年四五月份就会悄然开放，由于它长得像毛毛虫，所以农村老人都叫它“粗条子”，有着极其顽强的生命力，无论是在路边、荒地、石头缝等地，都可以看见它的身影。

在中医理论中，楮不揪性味甘凉，具有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃的功效，是春季调养身体、增强免疫力的上佳选择。构树全身都是宝，它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够有效地促进胃肠蠕动、改善便秘。同时它可食用也可药用，具有解毒、强筋骨、明目、补肾等功效。