流感高发季，多给家人吃这菜，杀菌抗病毒，增强免疫力，包饺子真香

2025-06-04 09:42:42

2.接着取一把黑木耳用温水泡软后，再下锅焯烫一分钟，然后控水捞出切碎剁细备用；

洋葱一个剥掉外皮后切成洋葱丁。洋葱在切的过程中，会刺激眼睛流泪，可以把刀蘸点水再切，可以减轻刺激。

3.然后，把切好的洋葱丁、木耳碎全都放到腌制入味的肉馅中，加入两勺熟油搅拌均匀，锁住洋葱的鲜味和水分后，再根据自己的口味加入适量的食盐，然后用筷子顺时针多搅拌一会儿，搅拌至馅料上劲，感觉有一定的黏性和阻力后即可，这样调好的馅料成馅不散。

洋葱丁一定要在包饺子之前再加入，现包现加。如果加得早了馅料容易出水，而且洋葱也会变软，口感不好。

4.然后再开始包饺子，将调好的馅料放到饺子皮的中间，用自己喜欢的手法包起来，尽量多打入一些馅料，薄皮大馅才好吃。

5.水开后下入饺子开始煮，全程煮三个开，点三次凉水，让饺子馅和皮内外受热均匀，看到饺子煮得全都漂浮起来了，变得胖胖的、鼓鼓的了，饺子就熟了，关火盛开入碗中，就可以开吃啦，太香了！