硒是洋葱的25倍，一排毒，二降肝火，三助睡眠，包饺子吃真香啊！

2025-06-04 09:43:27

导语：硒是洋葱的25倍，一排毒，二降肝火，三助睡眠，随手一炒清爽开胃~所说的这菜便是，冬天里深受人们喜爱的绿叶蔬菜“茼蒿”。

茼蒿是冬天的时令蔬菜，也是一种“越冷越美味”的蔬菜。在古代是备受宫廷喜爱的一道佳肴，有着“皇帝菜”的美誉。茼蒿富含多种氨基酸、维生素、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的钠、钾等多种矿物质，具有排毒降肝火、润肺补肝、降压补脑等功效；另外，茼蒿还含有一种挥发性的精油，具有开胃健脾、稳定情绪、帮助睡眠等功效，特别适合老人和孩子吃。下面我就分享两个茼蒿好吃的做法：

【茼蒿小豆腐】：

1.茼蒿一把摘掉老叶枯叶后清洗干净，然后切成小丁，放入盘中备用；

一块老豆腐用开水烫一下去除豆腥味，然后放到碗中，下手捏碎，捏成细腻的豆腐渣状即可。

2.然后将豆腐渣和切好的茼蒿丁放到一起，打入一个鸡蛋，再加入适量的盐、蚝油、生抽、胡椒粉调味，再次下手抓拌均匀后备用。

加入鸡蛋炒好后会更嫩滑；调味料的量按我们平时炒菜的量添加即可。

3.热锅加油，最好是用猪大油，这样炒好后会更香。油热后下入葱花、姜末和蒜末，炒香后再倒入茼蒿豆腐，中火慢慢翻炒，炒出豆腐中的水汽，炒至豆腐渣干爽不粘锅、颜色微微变黄时即可关火，这时再加一点点鸡精提鲜，继续翻炒30秒即可出锅，美味即成！

茼蒿小豆腐这样做，清爽又开胃，吃上一口便停不下嘴，回味无穷！

【茼蒿饺子】：