夏天要多吃菠菜，教你一个新做法，出锅鲜香柔软，上桌全家抢着吃

2025-06-16 09:59:20

大家好呀！今天要跟大家分享一个让我家餐桌”硝烟四起”的美味——菠菜鸡蛋饼。这可不是普通的菠菜炒鸡蛋，而是一个让不爱吃青菜的小朋友都能连吃三块的秘诀做法。上周我做了一盘，老公和孩子差点为最后一块”大打出手”，你说这得多好吃？

一、夏天吃菠菜的三大理由

说到菠菜，很多人第一反应就是”大力水手”，其实夏天吃菠菜的好处可多了去了：

第一，补水小能手。菠菜含水量高达92%，夏天出汗多，吃它比喝白开水有意思多了。每片叶子都像个小水库，咬下去嘎吱嘎吱的，清爽得很。

第二，营养爆棚。别看它绿油油的，维生素C含量比柠檬还高，铁含量是芹菜的20倍。我家隔壁李阿姨说，自从每周吃三次菠菜，爬楼梯都不带喘的。

第三，排毒神器。夏天烧烤吃多了，菠菜里的膳食纤维就像小扫把，能把肠胃打扫得干干净净。张大爷说他坚持吃了一个月，连老年斑都淡了！

二、传统做法太可惜了！

很多人做菠菜不是清炒就是凉拌，其实都浪费了它的潜力。清炒容易出水变黄，凉拌又太单调。最可惜的是焯水这步——营养都溶到水里去了，最后倒掉的都是精华啊！

上周我去菜市场，卖菜的王大妈神秘兮兮地跟我说：”闺女，菠菜要这么做才叫绝…”听完我立马回家试了试，果然打开了新世界的大门！