真心建议夏天多喝汤，解解暑气！营养丰富！

2025-06-19 09:47:51

冬瓜白贝汤：鲜甜得能当甜品喝

如果说黄豆海带汤是醇厚派代表，那冬瓜白贝汤就是小清新担当。冬瓜含水量高达96%，简直就是天然的解暑神器，配上白贝的鲜甜，这汤喝起来清甜得能当甜品！

买白贝时要挑壳紧闭的，回家养在盐水里吐沙2小时；冬瓜去皮切薄片，别太厚否则不入味。重点来了：一定要用姜丝爆香锅底再煮汤，去腥又提鲜，这是海边老渔民教的独门绝技。

烹饪过程快得像闪电：锅里放少许油，姜丝煸香，倒入白贝翻炒至微微开口，立刻加入开水（注意是开水！），等汤沸腾后下冬瓜片，煮3分钟看到冬瓜变透明就关火。最后撒点胡椒粉，一滴油都不用加，白贝自带的鲜味和冬瓜的清甜就足够征服味蕾。夏天没胃口时来一碗，保管你连汤渣都舔干净。

香菇板栗鸡汤：香得邻居来敲门

最后压轴的是这款香菇板栗鸡汤，别看名字像秋冬专属，夏天喝照样惊艳。干香菇的浓郁香气，板栗的粉糯清甜，加上鸡肉的鲜美，这组合堪称”鲜味三重奏”。

选材要讲究：鸡肉用老母鸡或者乌鸡更滋补；干香菇比鲜香菇香味浓十倍；板栗建议买现成去壳的，否则剥到你怀疑人生。偷偷告诉你：香菇提前用温水加糖泡发，香味会更浓郁，这是广东老师傅不外传的秘方。

做法稍微费时但绝对值得：鸡肉焯水后与泡发的香菇、板栗一起入锅，加水没过食材，大火煮开转小火炖1小时。最后加盐调味时，可以挤几滴柠檬汁，瞬间解除油腻感。喝这汤时千万别玩手机，否则一抬头可能发现锅已经见底——别问我是怎么知道的。

夏天喝汤的三大智慧

热汤比冷饮更解暑：适当出汗才是散热正道

少油少盐更清爽：夏天汤品切忌厚重

搭配当季食材：冬瓜、苦瓜、丝瓜都是好搭档

写完这三款汤谱，我自己都忍不住咽了咽口水。其实夏天煲汤真的没那么复杂，一个电饭煲就能搞定，关键是要选对食材、掌握火候。记住啊，会喝汤的人，夏天都过得特别滋润！