中伏的暑气像一张密不透风的网，裹得人浑身乏力，稍不留意就容易气血亏空、脾胃失和。老祖宗说 “中伏一只鸡，秋冬不找医”，鸡肉性温味甘，补而不燥，恰是此时的滋补良方。这六道鸡汤，用黄芪、山药、沙参等食材与鸡肉配伍，或补气、或养血、或健脾，像给身体注入一股温和的能量，帮你在湿热天里筑牢健康防线。

        乌鸡的乌皮底下藏着丰富的铁元素，是补血的天然好手，搭配黄芪的补气、当归的活血，像给身体装了台 “气血发动机”。中伏天里总觉得乏力、头晕的女性，喝上一碗，能慢慢找回精气神。

        做法里藏着细节：乌鸡焯水后用温水洗净，避免冷热刺激肉质变紧；黄芪、当归提前浸泡，让药性更易释放；砂锅里小火慢炖 1.5 小时，让乌鸡的鲜与药材的香充分融合。加盐后撒把葱花，汤味醇厚不苦涩，喝下去从喉咙暖到胃里，连手脚都渐渐有了温度。

        山药的绵、莲子的糯，遇上土鸡的鲜，炖出的汤带着自然的清甜。中伏天吃不下饭、睡不安稳的人，这道汤最是对症 —— 山药健脾养胃，能帮肠胃 “减负”；莲子去芯后不苦，可养心安神，让烦躁的情绪慢慢沉淀。

        土鸡炖够 1 小时再放山药和莲子，既能保证鸡肉酥烂，又不会让山药炖成泥。少许白胡椒粉的加入，像给汤加了层 “保护膜”，驱散暗藏的湿气，全家老小都能喝，连挑食的孩子也会捧着碗不放。

        沙参像位温柔的 “润燥使者”，能缓解中伏天的干咳口干；桂圆则是 “安神小能手”，补心又补血。经常熬夜或压力大的人，喝这道汤能慢慢抚平身体的 “小情绪”，连脸色都会好看些。

        沙参泡发后切段，与鸡块同炖 1 小时，最后加入桂圆再炖 20 分钟，既能保留桂圆的甜，又不会让味道过腻。汤里飘着淡淡的药香，喝一口，仿佛连呼吸都变得清爽，再燥的天也能静下心来。

        党参的补气之力温和不燥，枸杞的滋养之功润物无声，配上鸡肉的醇厚，炖出的汤像给身体 “充电”。中伏天里总觉得累、腰膝发软的人，喝上几碗，能慢慢找回干活的力气。

        砂锅里的鸡块炖到能用筷子轻松戳透，再撒入枸杞焖 10 分钟，让枸杞的甜融入汤里。这道汤不用复杂调料，盐就是最好的调味，喝的就是食材本真的香，朴实得像老家妈妈的手艺。

        干香菇泡发后带着独特的鲜香，与土鸡同炖，能把鸡肉的醇美激发得淋漓尽致。中伏天没胃口？这道汤的香气能从厨房飘到客厅，勾得人直咽口水 —— 香菇的氨基酸让汤味更鲜，鸡肉的蛋白补充能量，简单却最养人。

        土鸡焯水后与香菇同炖 1.5 小时，汤面上浮着一层薄薄的油花，撇去后喝起来清爽不腻。撒把葱花端上桌，大人孩子都能多喝两碗，连泡饭都格外香，是家常里的 “开胃神器”。

        虫草花的金黄里藏着虫草素，能帮身体 “筑防线”，配上鸡肉的营养，炖出的汤既滋补又不张扬。中伏天里总爱感冒的人，喝这道汤能悄悄增强抵抗力，把小毛病挡在门外。

        鸡肉炖 1 小时后加入虫草花，再炖 40 分钟，让虫草花的鲜味充分释放。汤的颜色带着淡淡的金黄，喝起来有股自然的清甜，没有药味，像喝一道美味的鲜汤，不知不觉就补了身体。

        中伏的鸡汤，从不是重油重补的负担，而是顺应时节的温柔滋养。这六道菜，有的偏温补，有的偏清润，总能找到适合自家体质的那一款。炉火上咕嘟的砂锅，锅里翻滚的食材，厨房里弥漫的香气，都是对家人最实在的关怀 —— 喝下去的是汤，暖起来的是心，安然度过这个夏天，便是最好的养生。