闰六月十七：清补顺时，在夏末秋初养出安稳气
2025-08-12 12:36:41
公历 2025 年 8 月 10 日，农历闰六月十七，立秋已过四天。院外蝉鸣尚存余韵，树荫里的风却悄悄钻进衣袖，带着一丝不易察觉的凉 —— 夏与秋仿佛正并肩走在村口的土路上，一个还拎着盛暑的葫芦瓢，一个已携着秋收的稻谷香。闰月的日子，老辈人说 “是上天多给的福气”，这 “多出来的光景”，原是要用来顺着节令补养身心，让我们在酷热未散、凉意渐起时，吃得得宜、过得安稳。
闰六月并不常见。农历依月亮圆缺计时，一年比太阳年短，古人便设 “置闰” 调和四时，让季节与月份不致错位。落在六月的闰月，恰成了夏秋之间的缓冲带 —— 苏北称其 “福月”，长辈多置粮油，盼 “家底随日子丰盈”；闽南有 “闰月串门” 的习俗，互送瓜果分甘，让情谊也跟着 “丰熟”。唐人元稹写 “立秋日凉风有信，暑犹恋于长空”，道尽此时的调性：凉与热交错，急不得，也慢不得。
童年记忆里，闰月的傍晚总跟着爷爷去地头摘玉米、掐丝瓜，奶奶支起柴火炉蒸煮，锅盖掀开时的热气，像长空里铺开的温柔云絮。如今才懂，那一桌饭不只是果腹，更是让身心在季节交替时 “软着陆” 的智慧 —— 就像老辈人既不急于披长衫，也不忙着收蒲扇，一切顺其自然，方是对时节最好的回应。
时令之补，贵在 “顺势”，不浮不躁。眼下这四样食材，藏着夏末秋初的温润，做法简单，却最合闰六月十七的清补心意。
丝瓜翠绿如碧，寓意 “藤蔓相连，生机绵延”，入口滑嫩，带着夏末最后一波水润。家常做法极简单：切块后爆香蒜末，大火快炒至翠绿软滑，加少许盐提味；或加虾皮同炒，海鲜的鲜与丝瓜的甜交融，清爽不腻。中医说丝瓜 “清热化痰，凉血解毒”，对付暑热余火最相宜，炒得快、吃得鲜，像把夏末的露水锁进了菜里。
黄豆颗粒圆实，寓意 “丰收圆满”，煮熟后豆香醇厚，是藏在寻常里的补养。提前泡透的黄豆，与小排同炖至软烂，撒把葱花，肉香裹着豆香，一口汤暖到心口。黄豆富含植物蛋白和膳食纤维，能补夏天耗损的元气，却不似肥肉厚重，正合 “清补” 之道。老话说 “闰月吃豆，日子扎实”，原是这朴实食材里，藏着安稳度日的底气。
莲子去芯后洁白温润，寓意 “清心宁神，家宅安宁”，芯虽苦，却恰是清热的良药。加百合、红枣小火慢煮成甜汤，热饮温润养脾，凉饮清爽解腻。莲子 “养心安神”，百合 “润肺止咳”，初秋喝这样一碗，像给烦躁的心浇了点凉泉，连呼吸都变得舒缓。不必加太多糖，食材本真的甜，已足够抚慰夏末的倦怠。
玉米黄如金、粒如玉，寓意 “金玉满仓”，甜糯的口感老少都爱。鲜玉米蒸熟撒细盐，原味最是清甜；或剥粒与胡萝卜丁、黄瓜丁快炒，色彩明艳如秋景，滋味脆嫩爽口。玉米富含膳食纤维，能促消化、润肠道，立秋后吃些，像给肠胃 “松松土”，好迎接秋收的丰盛。啃着蒸玉米时的满足，是对 “丰收” 最直白的期待。
- 宜早睡早起：清晨已有凉意，此时起身散步，呼吸清新空气，肺叶舒展，精神自会爽利。古人说 “秋宜早卧早起”，闰月里更该抓住这 “晨凉之气”。
- 宜添晚茶：饭后泡壶淡茶或菊花茶，就着夜风与家人闲话，茶的温润能解饭菜腻，聊天的惬意更能安人心。不贪浓酽，淡茶一盏，恰是 “润而不燥” 的分寸。
- 宜整理储藏：收拾粮坛、翻晒被褥，既是为秋收做准备，也是借劳作活动筋骨。让居所跟着季节 “清爽起来”，心也会跟着敞亮。
- 不贪冷饮：暑热虽未全退，但地底凉气已生，冰饮下肚易伤脾胃。不如喝杯温凉的绿豆汤，解暑又不伤元气，这是 “不与天争” 的智慧。
- 不劳作过度：闰月本是缓冲期，农事家务都该留有余地，别把力气耗尽。就像庄稼要歇茬，人也要匀些精神给秋收，张弛有度方能长久。
闰六月十七，原是四季递嬗的温柔过渡，像老天给日子加了段慢镜头。用丝瓜的绿、玉米的黄、莲子的润、黄豆的实，把夏的热情与秋的沉静铺在餐桌上，家人在一箸一盏间，便能品出岁月的厚道。正如老话所说：“会顺季节过的人，岁月也会顺着你走。” 在这样的日子里，好好吃饭，踏实生活，便是对这份 “闰月福气” 最好的回应。
