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咖啡不是“提神毒药”！关于睡眠与心脏，这些真相要知道
咖啡作为全球最受欢迎的饮品之一，既能提神醒脑，又能带来独特口感。但“咖啡是提神毒药，影响睡眠还伤心脏”的说法也广为流传，让不少人陷入“想喝又不敢喝”的纠结中。究竟咖啡对健康的影响如何？我们是否还能安心饮用？北京协和医院营养科于康教授结合最新研究给出了科学解答。
关于咖啡影响睡眠的说法，确实有一定道理。咖啡中的咖啡因会阻断大脑中腺苷受体的作用，而腺苷是让人产生睡意的重要物质。但影响程度因人而异，与饮用时间和饮用量密切相关。研究显示，对咖啡因敏感的人群，在睡前6小时饮用一杯咖啡就可能导致入睡困难；而耐受度较高的人，即使下午饮用也不会明显影响睡眠。于康教授建议，普通人应尽量在下午3点前饮用咖啡，避免空腹喝咖啡，以减少对睡眠的干扰。
至于咖啡伤心脏的担忧，目前尚无定论，关键在于“量”和“个体差异”。过量饮用咖啡（每天超过400毫克咖啡因，约等于3-4杯普通咖啡）可能会导致心跳加快、血压轻度升高，对于本身有高血压、心律失常等基础疾病的人群来说，确实存在一定风险。但对于健康人群，每天饮用1-2杯咖啡（每杯约200毫升）不仅不会伤心脏，反而有研究表明，适量饮用咖啡可降低患冠心病、心力衰竭的风险，这可能与咖啡中的绿原酸等抗氧化物质有关。
除了睡眠和心脏，人们还关心咖啡的其他健康影响。其实，适量饮用咖啡还有不少益处：它能提高注意力和工作效率，帮助改善运动表现；咖啡中的某些成分还能促进新陈代谢，对体重管理有一定帮助。但需要注意的是，咖啡并非人人适宜，孕妇、哺乳期女性、青少年以及有严重胃病、焦虑症的人群，应尽量少喝或不喝咖啡。
想要健康喝咖啡，还需掌握正确方法。首先，选择纯咖啡或加少量奶的咖啡，避免添加大量糖、植脂末等，以免摄入过多热量和添加剂。其次，不要用咖啡代替水，咖啡有利尿作用，过量饮用可能导致身体缺水。最后，要关注身体的反应，如果饮用后出现心慌、失眠、胃部不适等症状，应减少饮用量或停止饮用。
总而言之，咖啡并非“提神毒药”，它对健康的影响好坏参半，关键在于“适量”和“适合自己”。只要根据自身情况，掌握正确的饮用方式和时间，大多数人都能在享受咖啡提神乐趣的同时，避免其潜在的健康风险。与其因噎废食，不如科学合理地饮用，让咖啡成为健康生活的调剂品而非负担。
