食盐是日常饮食的必备调味品，但其核心成分钠的过量摄入，正悄悄成为威胁我国居民心血管健康的“隐形杀手”。多项权威研究证实，科学减少钠摄入，搭配合理饮食模式，能有效降低长期心血管疾病风险，为健康保驾护航。

         北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授曾明确指出，我国群众因食盐摄入过量所致的死亡率位居世界首位，盐分过剩已成为危害国民健康的主要诱因之一。据悉，我国85%的居民日均盐摄入量超标，平均水平达11克左右，而《美国心脏协会杂志》的研究更显示，中国居民食盐摄入量全球最高，几乎是推荐摄入量的2倍，减盐已成为刻不容缓的健康命题。

         长期高盐饮食带来的健康负担远超想象，其与心血管疾病的关联尤为密切。大量流行病学研究表明，过量钠摄入会通过多种机制危害心血管，既会引起血管收缩、血管壁水肿，导致管腔狭窄、血流阻力增加，也会改变血液渗透压，加重循环血量负担，进而诱发高血压等基础疾病。数据显示，我国目前约有2.7亿高血压患者，其中很大一部分与高盐饮食相关，而高血压又会进一步加重心脏、血管负担，显著增加冠心病、脑卒中的发生风险，严重影响患者的寿命与生活质量。

         值得庆幸的是，减盐带来的健康益处有明确的研究支撑。《美国预防心脏病学杂志》的一项研究显示，减少饮食中的钠摄入，可有效降低长达10年的心血管疾病风险，尤其当低钠饮食与DASH饮食相结合时，防护效果更为显著。所谓DASH饮食，即高血压防治计划饮食，其核心是增加蔬果、全谷物、低脂乳制品的摄入，同时严格限制饱和脂肪、胆固醇和添加糖的摄入，助力调节体内代谢平衡。

         具体研究数据更具说服力：相较于高钠饮食人群，坚持低钠饮食可使动脉硬化性心血管疾病风险下降9.4%；与普通饮食对照组相比，DASH饮食组10年内心血管疾病风险下降5.3%；而将低钠饮食与DASH饮食结合，风险可大幅下降14.1%，双重防护能最大程度降低心血管疾病的发生概率。

         减盐并非完全无盐，而是要科学控盐。日常除了控制烹饪用盐，还需警惕酱油、味精、加工食品中的“隐形盐”，同时可尝试出锅前放盐、利用天然食材调味等方法，在减少钠摄入的同时兼顾饮食口感。搭配DASH饮食模式，多摄入富含钾的深色蔬菜、水果，维持钠钾平衡，更能筑牢心血管健康防线。守护心血管健康，从科学减盐、合理饮食开始，每一点微小的改变，都能为健康增添一份保障。