“头伏不补，伏天受苦”常吃4种“扶阳食物”，少生病健康过夏

2025-06-30 09:30:43

最近这天气啊，出门五分钟流汗两小时，连我家阳台的多肉都晒蔫了。老话说”冷在三九，热在三伏”，眼瞅着头伏就要到了，你们准备好迎接”上蒸下煮”模式了吗？

说到头伏进补，我奶奶可是个行家。老人家总念叨：”头伏不补，伏天受苦，现在偷懒，秋天算账。”小时候觉得这是老人家吓唬人的，直到有年贪凉天天冰棍配空调，结果整个夏天病恹恹的，这才信了老祖宗的智慧。

为什么头伏要”扶阳”？

你们发现没有，越是天热，老一辈越爱喝热茶、吃热面。这可不是跟自己过不去，而是暗藏养生玄机。夏天人体阳气外浮，内脏反而虚寒，就像烧红的铁锅——外面烫手，里头却是空的。这时候适当吃些温补的食物，反而能帮身体打好底子。

今天就跟大家分享4种我家三代人都在吃的”扶阳食物”，花钱不多效果实在，关键还特别好吃！

第一种：生姜的七十二变

说到扶阳，生姜绝对是C位选手。我家厨房常年备着三样宝：老姜、仔姜和姜粉。早晨切两片仔姜泡蜂蜜水，那滋味甜中带辣，喝完从喉咙暖到胃里，比什么提神饮料都管用。

最绝的是我妈的姜撞奶：老姜榨汁兑热牛奶，静置十分钟就凝固成布丁状。第一次吃可能会被辣得跳脚，但吃完浑身毛孔都舒展开了，比做SPA还舒服。怕辣的朋友可以试试姜糖——把姜片用红糖熬到透明，晾凉后当零食，办公室抽屉里放一罐，空调吹多了嚼两片特别舒服。

第二种：羊肉的夏日逆袭

夏天吃羊肉？没错！新疆朋友夏天撸羊肉串，广东人三伏天喝羊肉汤，都是有道理的。清炖羊肉萝卜汤是我家的伏天保留节目：选羊腿肉焯水后，加白萝卜、陈皮慢炖两小时，最后撒把枸杞。汤色清亮不油腻，萝卜吸饱了肉香，连挑食的小朋友都能喝两大碗。

要是嫌热，试试薄荷拌羊肉：煮熟的羊肉切片，拌上新鲜薄荷叶、洋葱丝，淋点酱油和花椒油。薄荷的清凉遇上羊肉的温补，冰火两重天的口感特别开胃，配啤酒简直绝了！

第三种：韭菜的华丽转身

韭菜可是蔬菜界的”暖宝宝”，包饺子炒鸡蛋都太常规了。最近跟楼下早餐店学了个新吃法——韭菜虾皮煎饼：韭菜切碎拌虾皮，加个鸡蛋和少许面粉搅成糊，平底锅煎到两面金黄。趁热咬下去，先是脆壳”咔嚓”一声，接着韭菜的辛香和虾皮的鲜味在嘴里炸开，配碗绿豆粥就是完美早餐。

还有个偷懒吃法：把韭菜碎、鸡蛋液倒进电饭煲和米饭一起煮，饭快好时撒把芝麻。煮出来的韭菜焖饭油光发亮，打开锅盖那香味，能把隔壁小孩都馋哭。