最近的天气，热得人稍一动就浑身冒汗，连阳台的多肉都被晒得蔫蔫的。不过老话说 “小暑不算热，大暑正伏天”，这段时间正是养生的好时候。“入伏不补，秋冬受苦”，老祖宗的智慧藏着对季节的洞察。今天就来分享三种应季食材，帮着补足阳气、养好脾胃，让这个夏天过得舒坦些。

先说生姜，这可是夏天里贴心的 “暖宝宝”。不少人觉得夏天吃姜会上火，其实不然。夏天阳气浮于体表，体内易积寒气，吃点姜能帮着驱散寒湿，就像给身体装了个温和的调节器。小时候外婆总在三伏天煮姜枣茶，我嫌辣不爱喝，她就念叨 “喝了这个，冬天就不容易感冒啦”。现在想来，确实有道理。早晨切两片嫩姜，和红枣一起泡杯热水，喝下去浑身暖暖的，比冰饮舒服多了。要是受不了姜的辛辣，试试广式姜撞奶：老姜榨汁混着鲜奶，加少许白糖隔水炖，口感滑嫩像布丁，姜味也变得柔和，我家小侄子每次都吃得津津有味，还吵着要 “姜味甜品”。

再说说山药，堪称脾胃的 “修复大师”。夏天里，冷饮、烧烤轮番上阵，肠胃很容易闹脾气，而山药性子温和，既能补脾养胃，又不会给身体添负担。菜市场里的铁棍山药就很好，别看外表不起眼，削开皮雪白粉糯。我常做山药排骨汤：排骨焯水后和山药慢炖两小时，出锅前撒把枸杞，汤色奶白，带着天然的甘甜。办公室林姐连续喝了一周，说多年的 “胃寒” 都缓解了。嫌炖汤麻烦的话，还能把山药蒸熟压成泥，拌点蜂蜜和坚果碎，放冰箱冷藏后当甜品，上次闺蜜来家做客，还以为是买的高级慕斯呢。

最后说羊肉，三伏天的 “充电宝”。一听说夏天吃羊肉，很多人会觉得奇怪，其实伏天吃羊肉是 “冬病夏治” 的讲究，趁着阳气最旺的时候把体内寒气逼出来，冬天就不容易手脚冰凉了。吃法上推荐清炖，新疆同事教过我：带骨羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫，只加洋葱和花椒，小火炖三小时，炖出来的羊汤清澈，肉质酥烂，连平时怕膻的王阿姨都喝了三碗。怕腻的话试试凉拌羊肉：熟羊腿肉撕成丝，加洋葱、香菜、生抽和辣椒油拌匀，冰镇后更爽口。上周家庭聚餐端上桌，表哥一边喊辣一边吃得精光，最后连汤汁都拌了饭。

最后分享几个小贴士：吃姜最好在早上，符合 “早吃姜胜参汤” 的说法；山药削皮时戴手套，能避免手痒；羊肉选羔羊肉，炖前泡两小时去血水。这三种食材还能搭配着吃，比如山药羊肉汤、姜汁山药糕，都很适合夏天。

最近照着这样吃，明显感觉在空调房待着不头晕了，早上起床舌头也不那么腻了。养生就像攒钱，夏天多给健康存点 “本钱”，秋冬才能更自在呀。