盐是日常饮食中不可或缺的调味品，也是维持人体正常生理功能的重要物质，但过量摄入却会成为健康的 “隐形杀手”。多项权威研究与专家观点明确指出，减少钠摄入可有效降低心血管疾病风险，这一简单易行的生活方式调整，正成为守护国人血管健康的关键举措。

        我国居民食盐摄入现状不容乐观。北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授公开表示，我国群众因食盐摄入过量所致的死亡率位居世界第一，高盐饮食已成为威胁国民健康的主要诱因。《美国心脏协会杂志》发布的研究报告显示，中国居民食盐摄入量居全球首位，几乎是推荐摄入量的 2 倍，长期超标给身体带来沉重负担。

        高盐饮食的危害具有隐匿性与累积性，核心危害直指心血管系统。钠离子过量会导致体内水钠潴留，血容量增加，直接推高血压值，每日多摄入 2 克食盐，收缩压与舒张压会分别升高 2 毫米汞柱和 1.2 毫米汞柱。目前我国约有 2.7 亿高血压患者，其中很大一部分与高盐饮食直接相关。高血压会持续加重心脏、血管负担，加速动脉粥样硬化，大幅增加冠心病、脑卒中的发病风险，严重影响寿命与生活质量。

        令人欣慰的是，减钠带来的健康收益十分显著。《美国预防心脏病学杂志》最新研究证实，减少饮食内钠摄入，可降低长达 10 年的心血管疾病风险。该研究将受试者分为不同饮食组，数据显示：与高钠饮食人群相比，低钠饮食可让动脉硬化性心血管疾病风险下降 9.4%；DASH 饮食组 10 年心血管疾病风险下降 5.3%；低钠饮食联合 DASH 饮食，风险降幅高达 14.1%，保护效果达到最优。

        DASH 饮食作为高血压防治计划饮食，核心是多摄入蔬果、全谷物、低脂乳制品，严格限制饱和脂肪、胆固醇与添加糖。这种饮食模式搭配低钠摄入，既能减少钠对血管的损伤，又能通过丰富营养维持血管弹性，实现 “1+1＞2” 的护心效果。

        对于国人而言，科学减钠无需极端节食，只需从细节调整饮食习惯。日常烹饪使用限盐勺，将每日食盐量控制在 5 克以内，遵循 “出锅放盐” 原则，减少盐分用量；警惕加工肉类、咸菜、酱料、零食中的 “隐形盐”，购物时留意食品营养成分表中的钠含量；多吃香蕉、菠菜、土豆等高钾食物，帮助平衡体内钠水平。

        健康饮食是最经济有效的健康保障。减少钠摄入，搭配科学的饮食结构，无需额外花费，就能有效降低心血管疾病风险，远离高血压、脑卒中的威胁。从今天起，管住盐罐子，守护血管健康，为自己和家人筑牢健康防线。