菜市场的烟火气最是治愈人，看着水灵的瓜果蔬菜、鲜活的鱼虾，总忍不住想搬回家做出满桌好菜。但热闹背后也藏着些门道，有些东西看着诱人，实则可能是商家的 “套路”，买之前得多留个心眼。

红薯粉条因口感柔韧、耐煮吸汤，成了炖菜的常客。但纯红薯粉出粉率低，10-15 斤红薯才能出 1 斤粉，成本不低。有些商家为降成本，会用廉价木薯淀粉冒充，甚至添加明矾、硼砂等违禁添加剂让粉条更筋道。买时尽量选有正规包装和配料表的，避开过于便宜、颜色异常鲜亮的产品。

天然蜂蜜香甜营养，小时候看爸爸取蜜被蜜蜂蛰的经历，至今记得那份纯粹。但菜市场的散装蜂蜜猫腻多，有些商贩把勾兑的 “蜂蜜” 连蜂巢一起摆出来，看着天然新鲜，实则是用色素、香精、增稠剂调和的假货，不仅没营养，还可能危害健康。买蜂蜜还是选正规渠道的瓶装产品更稳妥。

夏天的凉拌海蜇丝脆嫩爽口，真正的海蜇富含胶原蛋白和微量元素。可有些菜市场的海蜇丝是用褐藻胶、大豆蛋白加钙盐合成的，看着相似，吃起来却少了天然的韧劲，还没营养，买时要注意辨别，太规整、没腥味的可能有问题。

不少人专挑 “农家自种” 蔬菜，觉得绿色天然。可有些菜贩摸透了这种心理，用农村筐子装菜，打扮得朴实，喊着 “自种”，实则是批发市场批来的。真正的农家菜产量少，长得不规整，可能带虫眼、泥土，不会大批量整齐摆放，别为 “农家” 二字多花冤枉钱。

土鸡蛋因 “原生态” 受追捧，价格比普通鸡蛋高不少，还论个卖。但很多是普通鸡蛋冒充的：装在篓子里、挑小个头、粘点鸡粪，看着像土鸡蛋，实则营养价值差别不大。普通鸡蛋性价比更高，若偏爱土鸡蛋的口感，不如直接去农户家买，我妈散养的鸡下的蛋，就常有城里人特意来买，只是她总留着给我带回家。

菜市场的热闹里藏着生活的烟火气，但买东西时多份细心，避开这些 “坑”，才能吃得安心又划算。